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豆制品美食推薦---左宗棠豆腐

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2023.11.15
信息摘要:
食材:辣椒醬、老相食老豆腐或普通豆腐、姜末、干辣椒、紅燈椒、西蘭花、芝麻、玉米淀粉等;做法:1、把辣椒醬與豆腐一起放入碗中攪拌,撒上芝麻,搖…

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食材:

辣椒醬、老相食老豆腐或普通豆腐、姜末、干辣椒、紅燈椒、西蘭花、芝麻、玉米淀粉等;


做法:

1、把辣椒醬與豆腐一起放入碗中攪拌,撒上芝麻,搖晃均勻。

2、撒上玉米淀粉,如果豆腐還是很濕,就多加一些玉米淀粉。

3、在鍋中加入適量的油,燒熱,炒豆腐。

4、2分鐘后將豆腐翻面繼續煎,豆腐表面有一層脆脆的殼并且變成金黃色就可以了,然后取出備用。

5、將火調至中火,加入1湯匙油,再加入姜末,10秒鐘后加入干辣椒、紅燈椒。

6、15秒后加入水或者蔬菜高湯,然后等整個汁水沸騰后加入西蘭花。

7、加入生抽,米醋,鹽,糖和芝麻油,煮至沸騰后加入水淀粉勾芡,待醬汁收成濃稠狀,再加入之前炸好的豆腐,快速翻炒讓整個豆腐都裹上一層醬汁。

8、裝盤,盡情享用美味吧!


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